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Bolo de Milho com Pé de Moça

Receita de bolo de milho com pé de moça muito boa.

Ingredientes:

Para a massa:

- 1 pacote de Mistura para Bolo de Milho Fleischmann (450 g);

- 1 xícara (chá) de leite (240 ml);

- 3 ovos;

Para a cobertura:

- 1 xícara (chá) de amendoim torrado e quebrado;

- ½ lata de leite condensado (200 g);

- ½ xícara (chá) de leite;

Modo de Preparo:

Prepare a massa: coloque na batedeira a mistura para bolo de milho, os ovos inteiros e o leite. Bata em velocidade alta por 5 minutos ou até que fique uma mistura homogênea.

Despeje em forma de furo central (23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) e asse por cerca de 30 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, este saia limpo e seco. Desenforme o bolo quando estiver morno, sobre o prato em que for servir.

Faça a cobertura: leve ao fogo médio todos os ingredientes, misturando sempre até que comece a desgrudar do fundo da panela. Em seguida, espalhe sobre o bolo ainda morno.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Dicas Interessantes

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Enviada por: Guia de Mulher

Dicas para Máquina de Fazer Pão

• Leia cuidadosamente o Manual de Instruções da sua Máquina do Pão.

• Deve adequar o tamanho do pão de acordo com as instruções da máquina. Para tal, deve somar o peso de todos os ingredientes.

• Coloque sempre na forma da máquina, primeiro os ingredientes líquidos (tais como água, gorduras, ovos e leite) e só depois os ingredientes sólidos, começando pela farinha.

• As farinhas mais adequadas para a confecção de pão são as farinhas de trigo sem levedante químico.

• Tenha o cuidado de não colocar o sal em contacto directo com a levedura, uma vez que este inibe o processo de fermentação.

• Utilize as medidas fornecidas com a sua Máquina do Pão (copo medidor e colheres medidoras). Pequenas variações nas quantidades adicionadas de ingredientes podem afectar o resultado final do pão.

• A levedura mencionada nas várias receitas é a levedura desidratada (levedura seca de padeiro) vendida em pacotes contendo saquetas. Este tipo de levedura apresenta-se sob a forma de um granulado fino, e dispersa-se facilmente durante o ciclo de batedura da Máquina do Pão. Se desejar utilizar levedura fresca de padeiro, deverá multiplicar a quantidade mencionada na nossa receita por 3.

• Quando utilizar na sua Máquina do Pão, um programa de arranque em diferido, tenha em atenção que a levedura não poderá entrar em contacto com qualquer ingrediente líquido. De qualquer dos modos, não deverá utilizar um programa de arranque em diferido para a realização de receitas que incluam leite, ovos, carnes ou vegetais. Pode ocorrer desenvolvimento de bactérias durante as horas de espera até ao arranque da sua Máquina do Pão.

Estas dicas são do site da Lusitana, que tem também várias receitas para Máquina de Pão.

O que fazer quando a comida fica muito salgada?

Quando verificarem que a comida está mais salgada do que o desejado, adiciona-se uma batata crua inteira.

Irá absorver o sal a mais.

Dá mesmo resultado!

Peru congelado temperado

1 Xícara de chá de suco de Laranja

1/4 Xícara de glicose de milho

8 Maças vermelhas

suco de limão

6 Colheres de Sopa de açucar

1 pitada de sal

100 g de fios de ovos

6 Ameixas pretas em calda

150 g de cereja em calda

200 g de nozes descascadas

MODO DE PREPARO

Descongele e prepare o peru seguindo as instruções da embalagem .Ao retirar o papel alumínio, regue o peru com a mistura do suco de laranja com a glicose do milho até que complete o cozimento e esteja dourado .

Enquanto isso , corte a parte superior da maça . retire cuidadosamente a polpa sem que a casca seja perfurada . Coloque a casca de molho com o suco de limão , se necessário acrescente um pouco de aguá . passe -as por uma peneira . Coloque novamente em uma panela .Acrescente o açucar e o sal .Leve ao fogo e mexa até que adquira a consistência de purê . Recheie as casacas com o purê de maçã . Acomode o peru numa travessa e guarneça-o com as maçãs recheadas . decore com fios de ovos , as ameixas , as cerejas e as nozes ...

Ingredientes:

1 Presunto Tender

1 xícara de maionese

1 colher (sopa) de extrato de tomate

1 xícara de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de mel

Acompanhamento:

1/2 kg de batata

1 lata grande de ameixas

1 xícara de creme de leite

Salsinha picada

Decoração:

Pêssego

Cerejas

Alface

Cravo da Índia

Preparo:

Misture a maionese com o extrato de tomate.

Quadricular o Tender e pincele com a mistura acima.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

Retire do forno, pincele com mel e pressione o açúcar mascavo

em toda a superfície.

Leve novamente ao forno para assar sem o papel alumínio, por

aproximadamente 20 minutos.

Acompanhamento:

Cozinhe as batatas e passe-as pelo espremedor.

Junte a ameixa, a salsinha e o creme de leite.

Misture bem e leve ao fogo sem deixar ferver.

Decoração:

Enfeite o Tender espetando os cravos nos quadriculados.

Coloque em um prato, distribua o alface em volta.

Recheie os pêssegos, escorridos, com o purê e coloque uma

cereja em cima de cada um.

Disponha os pêssegos sobre o alface ao redor do Tender

Ingredientes

1 chester (3kg)

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de mostarda

2 xícaras (chá) de vinho branco

1 colher (sopa) de mel

1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)

Modo de Preparo Coloque o chester em um refratário e passe a manteiga. Regue com a mistura de mostarda e vinho. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por 2 horas. Retire o papel-alumínio, cubra com mel, o molho de soja e deixe dourar por mais 30 minutos.

Ingredientes...

3kg de pernil

4 xícaras (chá) de vinho branco seco

2 xícaras (chá) de suco de laranja

1/2 xícara (chá) de azeite

1 colher (sopa) de mostarda

1 cabeça de alho amassada

2 cebolas picadas

1 lata de abacaxi em conserva

1 lata de figo em conserva

1 lata de pêssego em conserva

1 colher (sopa) rasa de maisena

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Margarina para untar

Modo de Preparo

Faça furos no pernil e reseve. No liqüidificador, bata o vinho, o suco de laranja, o azeite, a mostarda, o alho, a cebola, sal e pimenta a gosto. Despeje sobre o pernil, cubra com filme plástico, leve à geladeira e deixe descansar por 24 horas. Retire o pernil do tempero e transfira para uma assadeira untada. Reserve 2 xícaras de chá do tempero. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por 2 horas. Retire o papel-alumínio e asse por mais 1 hora para dourar, coe o tempero reservado, dissolva a maisena, e em uma panela leve ao fogo baixo até engrossar. Retire da assadeira, coloque em uma travessa, regue com o molho e decore com as frutas em conserva escorridas.

Ingredientes:

Pão-de-ló ( massa para rocambole)

Manteiga: 50gr

Ovos: 13 unidades

Açúcar: 300gr

Farinha de trigo: 300gr

Fermento químico: 1 colher de sopa

Emustab: 1 colher de sopa

Mel: 1 colher de sopa

Papel manteiga

Preparo:

Em primeiro lugar, devemos untar uma forma com manteiga e farinha. Coloque sobre ela o papel manteiga. Misture os outros ingredientes no liquidificador e coloque na forma. Assar a 150 graus por 10 a 15 minutos.

Recheio de amora

Ingredientes:

Amora

Açúcar

Licor de frutas vermelhas

Vinho tinto

Preparo:

Leve o vinho ao fogo. Deixe reduzir uns 3 minutos e acrescente açúcar, licor e, por último, as amoras. Reduza até virar uma geléia. Passe sobre o pão-de-ló e depois enrole e monte em forma de tronco. Reserve.

Toque final:

Ingredientes:

Açúcar 500gr

Clara de ovos 250gr

Bata no liquidificador até virar merengue. Use para decorar, escorrendo por cima do tronco. Queime com maçarico de cozinha (se tiver) e, para dar o toque final, decore com cerejas e amoras frescas.

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de leite

- 3 ovos

- fatias de pão francês

- açúcar

- canela em pó

Modo de preparar:

Misture o leite condensado e o leite. Bata os ovos. Esquente uma frigideira com óleo mas não deixe ficar tão quente. Passe as fatias de pão na mistura de leite e depois nos ovos batidos. Frite até dourar de ambos os lados. Passe no açúcar misturado à canela.

Gelado de Avelã

Ingredientes:

1 pacote de biscoito maisena

6 colheres (sopa) de pasta de avelã com chocolate (nutella)

500 ml de sorvete de menta

10 formas de 6 cm de diâmetro por 4 cm de altura com aro removível

Preparo:

No liquidificador, bata o biscoito até formar uma farinha.

Ponha numa tigela e misture com a pasta de avelã até formar uma farofa úmida.

Com a farofa, forre o fundo e as laterais das forminhas.

Pressione bem e, se for preciso, umedeça os dedos com água para a farofa aderir bem à forma.

Com a ajuda de uma colher, bata o sorvete para amolecer um pouco.

Preencha totalmente as forminhas com o sorvete e bata um pouco para sair o ar.

Leve ao freezer até endurecer e leve à mesa ainda congelado.

Decore com raspas de chocolate e hortelã

Bolo Rei

Ingredientes:

1,250 Kg de farinha de trigo

50 g de fermento de padeiro

3 dl de leite

250 g açúcar

12 ovos

300 g de manteiga

1 g de sal

150 g de passas

100 g de cidrão doce

100 g de ameixas

100 g de amêndoas

150 g de nozes

150 g de pinhões

frutas cristalizadas

Confecção:

Amassam-se duzentos e cinquenta gramas de farinha de trigo da melhor com cinquenta gramas de fermento de padeiro ou com vinte e cinco gramas de fermento, desfeito num decilitro de leite morno, tapa-se bem e deixa-se a massa a levedar em sítio quente, por cinco a seis horas.

À parte deita-se num alguidar um quilo de farinha, amassando-o com duzentos e cinquenta gramas de açúcar em pó, seis ovos inteiros, seis gemas, trezentas gramas de manteiga derretida, um grama de sal fino e dois decilitros de leite, devendo ficar uma massa consistente; podendo-se deitar mais leite se for necessário por a farinha ser muito seca. Misturam-se os duzentos e cinquenta gramas de farinha que se amassaram com o fermento, amassando tudo bem, e, em estando a mistura bem homogénea, juntam-se cento e cinquenta gramas de passas, cem gramas de cidrão doce cortado miúdo, cem gramas de ameixas de Elvas cortadas aos quartos e sem caroço, cem gramas de amêndoas sem pele, cento e cinquenta gramas de nozes cortadas em quatro bocados e cinquenta gramas de pinhões; amassa-se novamente para incorporar bem na massa todos os elementos que se juntam, cobrindo-se com um pano deixando levedar até aumentar o volume de metade, o que precisará de pelo menos de seis a dez horas, conforme a temperatura do ar e o estado atmosférico, sendo preferível preparar a massa à noite para cozer no dia seguinte.

Estando a massa bem levedada, fazem-se bolos em coroa, pondo-se no vazio do centro uma tigela ou um copo para não fechar; por cima da massa põem-se algumas ameixas de Elvas cortadas ao meio e peras ou outras frutas secas cristalizadas e algumas amêndoas, deixando repousar por duas horas, polvilhando com açúcar pilé e pondo-os a cozer no forno com calor forte. Antes de pôr no forno, pode-se pintar a massa por cima com gema de ovo. Feita a massa fazem-se os bolos e põem-se em tabuleiro indo ao forno de calor brando.

Bolo de Milho com Pé de Moça

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